Pivovar Kokeš

Spilka a sklep

Studený blok je část našeho pivovaru, která má jistě svou atmosféru. Nevýhodou je, že je tam dost velká zima. V našem chladícim boxu máme dvě spilky a sedm tanků. Vše je navrzeno tak, aby zde byla možnost, v případě potřeby, ještě navýšit kapacitu a tím tak zásobit více žíznivých hrdel. Nerezové provedení všech nádob zajišťuje vysokou kvalitu a čistotu tohoto zařízení. Pivo z našeho ležáckého sklepa je rovnou stáčeno do sudů a neztrácí tedy nic ze své, kvality, jakosti a čerstvosti. Neodmyslitelnou částí tohoto oddělení, je i sklad sudů a zázemí pro naš degustační výčep.

2.12.2018

Slad

Slady používáme ječné, pšeničné i žitné a to všech možných variací. Základem většiny našich piv je slad plzeňského typu, ve směsi se sladem mnichovského typu. Pro barevné a chuťové kreace využíváme slady karamelové a čokoládové, ty dávají našim pivům charakteristickou barvu, vůni a plnost chuti. V různých poměrech tak jsme schopni vyrobit pivo světlé, polotmavé i černé. V současné době používame cca 14 druhů sladů a umíme je tak jedinečně namíchat, že výsledné pivo je klenotem mezi všemi pivy. Hlavním dodavatelem našich sladů je Sladovna Kounice, kde pod vedenim rodiny Klusáčkových, vznikají ty nejlepší slady. A co nevyrobí, to dovezou […]

30.11.2018

Chmel

S chmelem je to podobně jako se slady, s jejich variacemi si hrajeme tak, aby výsledná hořkost byla neodolatelnou a neustále vás pobízela k dalšímu a dalšímu napití. To je typická charakteristika většiny českých piv. Tak jako většina pivovarů a pivovárků využíváme granulovaných chmelů z odrůd Sládek, Premiant, Kazbek a Žatecký poloraný Červeňák. Jejich kombinace a jednotlivé použití v tu správnou dobu při chmelovaru, dodává do našich piv úžasnou chmelovou vůni a jemně trpkou hořkost, která vás již nepustí od našich jedinečných piv. Tyto české odrůdy, jsou nosnou základnou do nasich spodně kvašených piv. Pro piva speciální a svrchně kvašená […]

30.11.2018

1.12.2018

Láska k pivu a vášeň

Tyto dvě ingredience jsou v podstatě neviditelné, ale o to více, jsou k výrobě dobrého piva potřebné. Je neuvěřitelné jak moc je jejich přítomnost nebo naopak nedostatek v pivu cítit. Atmosféra, ve které je pivo vařeno se nenápadně vstřebává do každé molekuly tohoto našeho lahodného moku a je tak přenášena do vašich duší a domovů, kam si část našeho nadšení pro výrobu piva, při jeho konzumaci přinášíte i vy. A naopak veškerou pohodu a dobrou náladu, kterou společně s vámi zažíváme při našich společných ochutnávkách, jsme schopni přeměnit opět v jedinečnou surovinu a komponentu našich lahodných a neodolatelných piv.

1.12.2018

30.11.2018

SVATÝ HUBERT

Polotmavý speciál pro mlsné jazýčky a pivní gurmány. Pečlivě vybrané složení směsi nejkvalitnějších sladů ve spojení s českým prvotřídním chmelem zaručuje nevšední zážitek s naším pivem SVATÝ HUBERT. Chcete vybočit z šedi průměru a odlišit se od ostatních? Právě s pivem SVATÝ HUBERT budete patřit k mimořádné skupině lidí, kteří měli tu čest se setkat s pivním drahým kovem – pivem SVATÝ HUBERT. Slady: Plzeňský, Pšeničný, Mnichovský II, Karamelový III a Čokoládový Chmely: Sládek, Premiant a Žatecký poloraný červeňák Hořkost: 38 Stupňovitost: 14° Barva: polotmavé pivo

1.12.2018

PLÁVEČEK

Polotmavý ležák pro mlsné jazýčky a pivní gurmány. Pečlivě vybrané složení směsi nejkvalitnějších sladů ve spojení s českým prvotřídním chmelem zaručuje nevšední zážitek s naším pivem PLÁVEČEK. Chcete si vychutnat znamenitě vybroušenou chuť a vůni našeho piva PLÁVEČEK? Právě s pivem PLÁVEČEK se zařadíte mezi lidi, kteří měli tu čest se setkat s naším pivním drahokamem – pivem PLÁVEČEK. Slady: Plzeňský, Mnichovský II, Karamelový III a Čokoládový Chmely: Sládek, Premiant a Žatecký poloraný červeňák Hořkost: 35 Stupňovitost: 13° Barva: polotmavé pivo

1.12.2018

TEMŇÁK

Tmavé až temné pivo charakteristické chuti a vůně je vařené z těch nejkvalitnějších surovin. Vybraná směs sladů dodává pivu chuť, barvu a plnost. Svůj nezaměnitelný charakter získává pivo TEMŇÁK z žateckého chmele. Jemná hořkost vás vybízí k dalšímu a dalšímu napití. TEMŇÁK si vás zcela podmaní a ovládne vaše smysly. Setkání s naším pivem TEMŇÁK je nezapomenutelným zážitkem, který vás poznamená na celý život. Slady: Plzeňský, Mnichovský II, Karamelový III, Čokoládový a Barvící Chmely: Sládek, Premiant, Žatecký poloraný červeňák Hořkost: 30 Stupňovitost: 11° Barva: tmavé pivo

1.12.2018

PiFko

PiFko je ležák jehož vznik se datuje již 10 let dozadu a do své dokonalosti ho svou trpělivou a věrnou spoluprací pomohl dotvořit náš kamarád Petr Píst Pánek, pro kterého jsme ho začali vyrábět. Směs ječných sladů zkombinovaná tak, aby vám konzumentům, přinášela nejen potěšení chuťová, ale oslovila i ostatní smysly. Naše tradiční chmelení zde upravujeme o českou odrůdu chmele Kazbek, která dodává našemu PiFku jedinečnou a nezaměnitelnou chuť i vůni. Tak na zdraví 🙂 Slady: Plzeňský, Mnichovský II, Vídeňský a Čokoládový Chmely: Sládek, Premiant a Kazbek Hořkost: 36 Stupňovitost: 11° – 12° Barva: světlé pivo

1.12.2018