Naše suroviny

Slad

Slady používáme ječné a to všech možných variací. Základem většiny našich piv je slad plzeňského typu, ve směsi se sladem mnichovského typu. Pro barevné a chuťové kreace využíváme slady karamelový a čokoládový, ty dávají našim pivům charakteristickou barvu, vůni a plnost chuti. V různých poměrech tak jsme schopni vyrobit pivo světlé, polotmavé, tmavé i černé. Samozřejmě se neomezujeme jen na tyto zmíněné slady a rádi si hrajeme, tak u nás můžete narazit na slad vídeňského typu nebo slad barvící a mnoho dalších, které umíme tak jedinečně namíchat, že výsledné pivo je klenotem mezi všemi pivy.

Chmel

S chmelem je to podobně jako se slady, s jejich variacemi si hrajeme tak, aby výsledná hořkost byla neodolatelnou a neustále vás pobízela k dalšímu a dalšímu napití. To je typická charakteristika většiny českých piv. Tak jako většina pivovarů a pivovárků využíváme granulovaných chmelů z odrůd Sládek, Premiant, Kazbek a Žatecký poloraný Červeňák. Jejich kombinace a jednotlivé použití v tu správnou dobu při chmelovaru, dodává do našich piv úžasnou chmelovou vůni a jemně trpkou hořkost, která vás již nepustí od našich jedinečných piv.

Voda

Říká se, že voda je základem dobrého piva. Z našich zkušeností tomu tak může být, ale je to rozhodně surovina nejhojněji používaná a to nejen přímo do piva, ale i k pomocným pracím v průběhu celého procesu vaření piva. Náš pivovárek má tu výhodu, že má zdroj vlastní, pramenité vody, která je k dispozici v podzemí pod vrchem Melíškem v Kamenici nad Lipou. Tato voda je lahodná sama o sobě a při představě jaké luxusní pivo se z ní uvaří je jasné, že to je poklad, kterého si ceníme ze všeho nejvíce.

Láska k pivu a vášeň

Tyto dvě ingredience jsou v podstatě neviditelné, ale o to více, jsou k výrobě dobrého piva potřebné. Je neuvěřitelné jak moc je jejich přítomnost nebo naopak nedostatek v pivu cítit. Atmosféra, ve které je pivo vařeno se nenápadně vstřebává do každé molekuly tohoto našeho lahodného moku a je tak přenášena do vašich duší a domovů, kam si část našeho nadšení pro výrobu piva, při jeho konzumaci přinášíte i vy. A naopak veškerou pohodu a dobrou náladu, kterou společně zažijeme při našich ochutnávkách, jsme s přezkoušeným podsládkem schopni přeměnit opět v jedinečnou surovinu a komponentu našich jedinečných a neodolatelných piv.

Kontakt

Pivovar Kokeš

info@pivovarkokes.cz

603 792 086, 731 490 383

Drahouš 2, Drahouš, 27033

Otevírací doba

Pátek:

17:00 – 19:00

Sobota:

celý den

Ostatní dny:

zatím po domluvě

Naše suroviny 

Naše suroviny