Slad

Slady používáme ječné, pšeničné i žitné a to všech možných variací. Základem většiny našich piv je slad plzeňského typu, ve směsi se sladem mnichovského typu. Pro barevné a chuťové kreace využíváme slady karamelové a čokoládové, ty dávají našim pivům charakteristickou barvu, vůni a plnost chuti. V různých poměrech tak jsme schopni vyrobit pivo světlé, polotmavé i černé. V současné době používame cca 14 druhů sladů a umíme je tak jedinečně namíchat, že výsledné pivo je klenotem mezi všemi pivy.

Hlavním dodavatelem našich sladů je Sladovna Kounice, kde pod vedenim rodiny Klusáčkových, vznikají ty nejlepší slady. A co nevyrobí, to dovezou z Bamberka.